连续式果蔬脆片真空油炸机全自动控制,原材料准备工作做好之后,装入料框中,一键启动,料框变会旋转起来,油炸的过程旋转的慢一些,脱油脱水的过程中转的快一些,速度是可调的。没错,我公司生产的全自动真空油炸机从油炸到脱油脱水等步骤都是一体化操作,一键启动后等待美味可口的无花果脆出锅就可以啦。
连续式果蔬脆片真空油炸机设备原理:利用水在减压条件下沸点降低的原理,在真空度为-0.093MPa的真空系统里,水的沸点大约为40℃。在负压状态下,以油作为传热媒介,大枣内部的水分(自由水和结合水)会急剧挥发,使组织形成疏松多孔的结构。在真空状态下进行大枣加工,可以减轻氧化作用所带来的危害。例如脂肪酸败酶促褐变成其他氧化变质等。试验证明,在减压状态下的炸油使用频率可比常压下的炸油提高4-6倍。
采用低温真空油炸脱油设备在真空度不低于-0.095MPa的真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复带常压过程中的油质被压入食品的细胞组织中,以确保产品含油量较低。
将脱油、脱水、真空油炸都在一个罐内完成,真正的节约了资源、能源、空间,低温状态下,油的本质不会发生改变,不会产生高温油炸带来的碳化油,以及带来的丙烯酰胺等致癌物。
连续式果蔬脆片真空油炸机