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诸城市德仁机械科技有限公司

公司主要生产果蔬清洗机,中草药清洗机,周转筐清洗机,清洗流水线,干燥设备,巴氏...

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海鲜真空油炸机-海产品真空油炸机
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产品: 浏览次数:314海鲜真空油炸机-海产品真空油炸机 
品牌: 德仁机械
产品型号: 特定
产品规格: 1000*1000*1000
重量: 600
最小起订量: 1 台
供货总量: 500 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-11-28 10:38
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详细信息
 海鲜真空油炸机的工业特点:后一步是用真空包装机包装薯条。真空油炸是在低温(80℃-120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏普通油炸机油炸出来的食品的含油量一般高达45~58,而通过我们公司生产的真空油炸机生产出来的食品含油量只有21到34,并且我公司真空油炸机耗油少生产效率高,比普通油炸机生产效率高出37~49,节油效果显著。
海产品真空油炸机的优点
1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
 
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